Le restaurant« Si toutes les bonnes maisons de province, assoupies dans leurs sous-préfectures, pouvaient devenir l'Univers de Villefranche-de-Rouergue, la restauration et l'hôtellerie française traditionnelles seraient sauvées. Rien de moins. Parce que si la transmission aux enfants est une idée répandue, une réussite et une révolution comme celle-là n'est en revanche pas courante : Quentin Bourdy incarne sa génération au sens le plus large : dans son époque, dans son enthousiasme, il adapte les recettes ancestrales dans une vision d'aujourd'hui, tout en maintenant une vraie culture populaire. Avec Noémie, son épouse pâtissière et son alter ego dans toutes les prises de décision, ils réinventent ce terroir rouergat avec malignité. ». Gault et Millau• Ouvert du mardi au samedi, le midi et le soir
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L'hôtelEt pour prolonger le plaisir, ou tout simplement pour profiter d’une escapade à deux, entre amis ou en famille ... N’hésitez pas à réserver une nuit (ou plusieurs) au sein de notre hôtel **. Depuis votre chambre, vous surplomberez la rivière l'Aveyron et vous prendrez plaisir à découvrir les valeurs d'antan qui ont fait et font encore aujourd'hui la longévité de ce lieu : un accueil chaleureux dans le respect du client. Valeurs auxquelles nous mettons un point d’honneur.
2, Place de la République12200 Villefranche-de-RouergueTél : 05 65 45 15 63univers.villefranche@orange.fr
